さくら・さく・パン・おいしいね

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最近のお気に入りは

3月ですね!

今年の冬は寒さがとっても厳しかったので、
このところの暖かさが、例年よりも嬉しく感じます。
あたたかい太陽さん ありがと〜って!!


最近のお気に入り酵母は
甘糀酵母。

お米なしで糀だけで作った甘糀(甘酒)から
さらに酵母を起こして、元種を作って
三段階の酵母。
とってもパワフルで、味わい深い。
ふんわりパン用の酵母です

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薄く焼きあがるミミが、また美味しい♡

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こんな風に
サンドイッチケーキにしたり

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クッキーパンにして、
ふわふわで風味豊かな生地を満喫♡

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先月のおうちワイン飲みの時は
クリームチーズ&水切りヨーグルトのクリームの
サンドイッチケーキがワインにウマウマでしたよ

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さて新しい春の始まりですよ!


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# by motherleaf_bread | 2018-03-03 14:37 | 酵母ぱん

2018年 

2018年 
あけましておめてとう
           ございます

今年もよろしくお願い
します

初詣は2日に毎年恒例の
奈良の大神神社へ。
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いつもの眺め。
気持ち良いです!



皆でおみくじを引きます。
次女は な、ん、と、
去年と同じ番号の奇跡!!
よっぽど伝えたいメッセージが??

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次女の学校関係で、
オーストラリアから短期留学に来た女の子を
12月半ばから3週間ホームステイでお預かりして、京都や神戸へお出かけして、
日本のお正月も体験してもらいました。
礼儀正しく、おとなしい彼女。楽しかった!と言って無事帰国してくれて、ホッとしてます。


もっと日本語を教えてあげたり、
英語を教えてもらいたかったですが、
正直3週間は中途半端…
ホームステイって、なかなか難しい!!

海外に憧れてる次女は、自分の今後のプランの参考になったみたいです






半年以上ブログ放置で
びっくり!!

外で栄養指導のお仕事メインで
パン焼きも楽しんでおります♡


2018年
どうぞ皆さまが笑顔でお過ごしできますように。

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# by motherleaf_bread | 2018-01-06 21:33

コンポステラのデリでおうち飲み

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和泉中央のイタリアン コンポステラの持ち帰りの
デリでフルコースの
おうち飲み会です!


海老のサラダ
水ナスのマリネ↓
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備中鶏のビネガー煮込み↓
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ライスコロッケ
海老のキッシュ↓
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パテ&テリーヌ
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テンション上がります!


爆発カンパーニュとバゲットを焼いて♬
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紅茶で煮込んだプルーンにガナッシュクリームを絞り込んで、カカオ90%のチョコでコーティング。
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大人のデザートは次女作で差し入れ


これ3人分割り勘して1人1850円〜
#コンポステラ のデリ
お家飲みの強い味方です❗️




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# by motherleaf_bread | 2017-06-12 17:06

つぼ市製茶本舗 & 玄米食堂 すみれ

気になってたお店にいって来ました。
日にちは別々です

①産経新聞で紹介されてて行きたかった
つぼ市製茶本舗(堺区九間東の空1-1-2)
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古民家の雰囲気が素敵で
扉を開けたら、お茶の香りが🍵なんとも言えません♡お茶アロマ〜

茶粥セット1030円
お餅入り茶粥に根菜スープと浅漬け
&お茶にフルサイズのデザート付き!

薄味で上品だから、茶粥のほうじ茶の味が
しっかり感じられました。
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食後のお茶はお煎茶、ほうじ茶、プラス200円のお抹茶から選べます。
新茶のお煎茶にしました。

デザートは、おぜんざい、最中、ほうじ茶プリン
あとひとつ忘れた
から選べます

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最中とぜんざいを選びました。
あんこの甘さもちょうど良く、
白玉もとろける柔らかさ。好き!

新茶のお煎茶の一煎目はぬるめのお湯で。
甘みと旨味がぎっしり詰まってます。
2煎目は熱めのお湯で。(二煎目用に
熱いお湯の入ったポットを置いてくれます)
これまた一煎目と全然違ったくっきりした
味わい。
三煎目を試しましたが、タンニンキツくて
上品さが無くなってました。


欲張ってかき氷も♬
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あんこはしっかり頂いたので、
シンプルな抹茶だけにしました。
680円

森みたい〜こけみたい〜(笑)
これまた抹茶感がすごくて、さっぱり美味しくいただきました。


どれもとっても気に入ったので、
また来たいです



②玄米食堂 すみれ
道明寺の前すぐ

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ランチプレート1080円
新玉ネギと豆腐のコロッケ
優しいお味で素材のお味が美味しい♡
玄米は柔らかめ。

予約していったので良かったけど、
11:30からなのに、その時間に入ったら
もう満席で大人気!

お隣のパン屋さんも
同じテイストのお店でオシャレ!
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帰りに寄ると、もうパンは残り少なく、
こちらも人気。
丁寧に作ってある心のこもったパン、
美味しかったぁ









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# by motherleaf_bread | 2017-06-04 21:11

豆乳ベリーミックスぱん

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冷凍の赤いベリーのミックスを豆乳でスムージーにして、パンにしました

綺麗な色に焼きあがるように
白パン焼きに。

いちごヨーグルト酵母ぱんみたいに
ベリーの酸味が爽やかです

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和泉にあるイタリアのナポリピザ協会認定
pizza99 に行ってきました

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本物のナポリピザをこんな近くで食べれるとは!
ほお〜〜!美味しい〜♡

時間をすらして日曜の13:30ごろ到着して、
3組目で並びました。
大人気。

マルゲリータのランチセットは
前菜、ピザ、デザート、飲み物で1500円です。
またいこーっと。



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# by motherleaf_bread | 2017-05-14 20:47