さくら・さく・パン・おいしいね

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コンポステラのデリでおうち飲み

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和泉中央のイタリアン コンポステラの持ち帰りの
デリでフルコースの
おうち飲み会です!


海老のサラダ
水ナスのマリネ↓
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備中鶏のビネガー煮込み↓
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ライスコロッケ
海老のキッシュ↓
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パテ&テリーヌ
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テンション上がります!


爆発カンパーニュとバゲットを焼いて♬
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紅茶で煮込んだプルーンにガナッシュクリームを絞り込んで、カカオ90%のチョコでコーティング。
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大人のデザートは次女作で差し入れ


これ3人分割り勘して1人1850円〜
#コンポステラ のデリ
お家飲みの強い味方です❗️




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# by motherleaf_bread | 2017-06-12 17:06 | Comments(0)

つぼ市製茶本舗 & 玄米食堂 すみれ

気になってたお店にいって来ました。
日にちは別々です

①産経新聞で紹介されてて行きたかった
つぼ市製茶本舗(堺区九間東の空1-1-2)
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古民家の雰囲気が素敵で
扉を開けたら、お茶の香りが🍵なんとも言えません♡お茶アロマ〜

茶粥セット1030円
お餅入り茶粥に根菜スープと浅漬け
&お茶にフルサイズのデザート付き!

薄味で上品だから、茶粥のほうじ茶の味が
しっかり感じられました。
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食後のお茶はお煎茶、ほうじ茶、プラス200円のお抹茶から選べます。
新茶のお煎茶にしました。

デザートは、おぜんざい、最中、ほうじ茶プリン
あとひとつ忘れた
から選べます

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最中とぜんざいを選びました。
あんこの甘さもちょうど良く、
白玉もとろける柔らかさ。好き!

新茶のお煎茶の一煎目はぬるめのお湯で。
甘みと旨味がぎっしり詰まってます。
2煎目は熱めのお湯で。(二煎目用に
熱いお湯の入ったポットを置いてくれます)
これまた一煎目と全然違ったくっきりした
味わい。
三煎目を試しましたが、タンニンキツくて
上品さが無くなってました。


欲張ってかき氷も♬
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あんこはしっかり頂いたので、
シンプルな抹茶だけにしました。
680円

森みたい〜こけみたい〜(笑)
これまた抹茶感がすごくて、さっぱり美味しくいただきました。


どれもとっても気に入ったので、
また来たいです



②玄米食堂 すみれ
道明寺の前すぐ

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ランチプレート1080円
新玉ネギと豆腐のコロッケ
優しいお味で素材のお味が美味しい♡
玄米は柔らかめ。

予約していったので良かったけど、
11:30からなのに、その時間に入ったら
もう満席で大人気!

お隣のパン屋さんも
同じテイストのお店でオシャレ!
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帰りに寄ると、もうパンは残り少なく、
こちらも人気。
丁寧に作ってある心のこもったパン、
美味しかったぁ









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# by motherleaf_bread | 2017-06-04 21:11 | Comments(0)

豆乳ベリーミックスぱん

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冷凍の赤いベリーのミックスを豆乳でスムージーにして、パンにしました

綺麗な色に焼きあがるように
白パン焼きに。

いちごヨーグルト酵母ぱんみたいに
ベリーの酸味が爽やかです

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和泉にあるイタリアのナポリピザ協会認定
pizza99 に行ってきました

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本物のナポリピザをこんな近くで食べれるとは!
ほお〜〜!美味しい〜♡

時間をすらして日曜の13:30ごろ到着して、
3組目で並びました。
大人気。

マルゲリータのランチセットは
前菜、ピザ、デザート、飲み物で1500円です。
またいこーっと。



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# by motherleaf_bread | 2017-05-14 20:47 | Comments(0)

いちごヨーグルト酵母2 & 大阪ワインフェス

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いちごヨーグルト酵母 第2弾!
前回から配合を変えて、酸っぱ過ぎない酵母に改良しました🍓

とっても元気で、1日で完成するパワフル酵母です。
甘〜い香りとちょうどバランス良い味のパンが焼けました

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そして
先週の日曜日はお待ちかねの
「#大阪ワインフェス2017」に行ってきました❗️

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1回目から今回の4回目まで行ってるけど、
今年が1番の賑わい
のどかな河川敷で、美味しいもの食べて飲んで
楽しい一日です。

過去の学びから、
百均の折りたたみイスを台にして、
百均のトレーでテーブルを作る!
トレーは持ち運び用も必要ですよ〜



お代わりワインを片手に、食べ物ブースの大行列に並びながらちょい飲み。
食べ物をゲットして
自分の席に戻ってきた頃には、ワインは無くなっていて、
またお代わりワインに並ぶ…という魔のスパイラル。
我が家はワインチケット6000円までで打ち止めのルールで、早くも1時半には帰り仕度でした。
来年も楽しみ❗️




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# by motherleaf_bread | 2017-04-30 11:53 | Comments(0)

いちごヨーグルト

🍓の季節は作りたくなるいちご酵母
ヨーグルトと合わせていちごヨーグルト酵母です

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捏ねてる時も、焼いてる時も
いちごの香りいーっぱい♡

香りを生かしたいので
元種を作らず、酵母エキスストレートで!

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パワフルです

いちごが酸っぱかったので、焼き上がり直前は
酸味が引き立つお味でした。
翌日は酸味も落ち着き、甘くしたサワークリームにいちごをトッピングして食べました

もうちょっと甘みがでるように
改良してみよっと

でもこれはこれで、
よい感じの酵母らしいクセが出てくれたので、
これこそ カワイイ香りの赤ワインと
ぴったりの予感!
酸味があるから、ピノとか
いちごつながりでガメイとか(^^)
地球屋さんにワイン買いにいかないと〜
(2月試飲会で大量?仕入れたのがもうなくなる(涙)






今年は桜をいっぱい見れました

大阪人でいながら行ったことのなかった
造幣局の通り抜け
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そして今日
お一人様でふらりと三輪さんにお参りに行ったら、思いがけずまだ枝垂れ桜が咲いていてくれました
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何度も来てるのに、桜は初めてで
凄く嬉しくなりました
ありがとう〜
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# by motherleaf_bread | 2017-04-20 17:39 | Comments(0)